Quequitos de All Bran con Plátano

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Panqué Integral de Plátano con ALL-BRAN

INGREDIENTES:
1 taza de All-Bran de Kellogg s
2 tazas de harina de trigo
1 ½ cucharadita de polvo para hornear (rexal)
1 ½ taza de plátano machacado (aprox. 3 plátanos medianos)
¼ taza de leche
1/3 taza de mantequilla o margarina
½ taza de azúcar
2 huevos
¼ taza de nuez picada

FORMA DE PREPARAR:

Mezcle el plátano, la leche y el All-Bran, dejar reposar 5 minutos, o hasta que el cereal se ablande.
En otro recipiente, bata la mantequilla con el azúcar hasta acremar, añada los huevos sin dejar de batir. Agregue la mezcla de All-Bran y plátano. Cuando este bien mezclado, añada la harina cernida con el polvo para hornear, revolviendo hasta incorporar. Póngale finalmente la nuez.

Vacié en un molde para panqué previamente engrasado.

Hornea a 350°F (195°C) durante 50 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar 10 minutos antes de sacarlo del molde. Rinde: 12-15 porciones.

La cantidad que yo hice fue de una receta y ½.

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